HOT ! ジョルジュレミ　シャンプノワ・ブジー・ルージュ・レ・ヴォダヤン 2016 ジョルジュレミ シャンプノワ・ブジー・ルージュ・レ

ジョルジュレミ シャンプノワ・ブジー・ルージュ・レ。ジョルジュ・レミ ブジー・ルージュ レ・ヴォダヤン 2018。ジョルジュレミ シャンプノワ・ブジー・ルージュ・レ。ジョルジュレミシャンプノワ・ブジー・ルージュ・レ・ヴォダヤン 2016ブジーのリューディ“レ・ヴォダヤン”から生まれるコトー・シャンプノワです（スティル赤ワイン）個人的に感動を覚えた数少ないコトーシャンプノワです。コンティニュアム・Continuum Napa Valley Red 2010。果皮浸漬の期間は約15日間。ワイ・バイ・ヨシキ カベルネ・ソーヴィニョン カリフォルニア2018。新樽は用いずに24ヶ月前後熟成。クレマン・ド・ブルゴーニュ ブラン・ド・ブラン。総生産量は989本。シャトーラウレタン　コルディエ　ボルドー　1971 古酒。2023年8月時点のSO2トータルは25mg /l。☆未開栓☆ シャンパーニュ＆赤ワイン マグナム2本セット。2017年年末に初めてリリースされたシャンパーニュから驚くほど完成度が高く、既に世界の多くのシャンパーニュ・ラヴァー達から注目されています。ドンペリ・ニヨン P3 1993年 空瓶 空箱。ジョルジュ・レミ ブジー・ルージュ レ・ヴォダヤン 2018。ブジーのリューディ“レ・ヴォダヤン”から生まれるコトー・シャンプノワ醸造について：手摘みしたブドウを畑と醸造所で2回厳格に選果。手作業で丁寧に除梗した後、破砕せずに野生酵母のみで容量500リットルの大樽で発酵。赤ワイン　カーブドッチ　ピノ•ノワール　2021 2022 2本セット。【ブルゴーニュ】メオ・カミュゼ　ヴォーヌロマネ2021、ルシアン・ル・モワンヌ他。この間にワインの状況に応じてピジャージとルモンタージュを施す。その後バリックに移し、マロ発酵と熟成。1997 オーパスワン マグナムボトル バックヴィンテージ 1500ml。Wz　SENA セーニャ　2016 vintage wine。瓶詰め前に澱引きを行い、無清澄・無濾過で瓶詰め。2019年の収穫日は9月21日。アンティノリ ティニャネロ1999。ベルエポック ブリュット2014。2021年7月瓶詰め。アルコール度数は13度。シャトー　デュクリュ　ボーカイユ　1976年。Y by YOSHIKI ワイバイヨシキ　ピノノワール 2017年。＜ジョルジュ・レミ＞2014年にシャンパーニュの醸造を始めたブジー期待の新星。同じ村の友人であるブノワ・ライエとアントワーヌ・パイヤールと共同で有機堆肥を作り、畑に撒く取り組みを行ったり、ビオディナミの手法も積極的に取り入れています。ワイン Chateau Lafite Rothschild 2013 750ml。【空き瓶】DRC ロマネコンティ 2012 空瓶。ジョルジュ・レミのシャンパーニュは、ビオディナミの手法を取り入れた有機栽培、馬による耕作、野生酵母のみで、ブドウと必要最低限のSO2以外には何も加えない自然な醸造で造られ、ドザージュも少なく（もしくはゼロ）、とてもナチュラルで柔らかい味わいが特徴です。